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在前几天10月22号,家乐福在中国的第一家会员店正式开业。
但是,在这开门大吉的日子,家乐福过的并不顺心,开业第一天就发表了一封怒斥竞争对手逼迫供应商“二选一”的公开信。
家乐福说自己刚开业,商场里出现了供应商回购商品,买断货物的情况,还接到了品牌商因为竞争对手施压被迫暂停合作的消息。
在家乐福告状之后,阿里旗下的盒马也表示,自己也有过“断供”的遭遇,施压供应商的竞争对手是同一个很有实力的付费会员制超市。
这家企业是谁呢?
其实我们并不难猜,能够在供应链上断供家乐福和盒马,还是很有实力的会员制超市,只有会员制超市的先行者,沃尔玛旗下的山姆会员店了。
国内零售商超界的三大巨头,就这么直接开启了简单粗暴的商战。
那么,他们在争什么呢?会员制模式为什么突然成为了巨头们的香饽饽?
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这三家零售商超市都有一个共同点,都是付费会员制模式,也就是说家乐福、盒马、山姆都是在同一个赛道,同一个商业模式里竞争。
说起付费会员制模式,其实常看我们单仁行的朋友们都不陌生了,这就是我们经常讲到的订阅模式,我在去年7月份,翻译了一本《订阅经济》的书,里面就讲到了在互联网新的发展当中,订阅模式所有的做法。
这个模式在中国商超界落地的先行者,是沃尔玛的山姆会员店。
我们曾经写过它,早在1996年,第一家山姆会员店在深圳落地。
但是,会员制对国内消费者而言,不仅是陌生的,还有点不讲理。
毕竟中国人做生意都讲究一个“和气生财,来者是客”,我来你这里消费,当然就是给你面子,我还没进门看看,你就告诉我说,你得先掏钱办会员才能看。
这样的商业模式对于大多数的中国消费者和创业者来说,好像没有什么想象力。
所以,24年的时间里,山姆只在中国开了28家会员店,跟母公司沃尔玛在中国开了400多商超的速度相比,慢的吓人,大部分的时候都在做市场教育。
那么,为什么会员制模式在今天竟然成为了零售商超企业理想的商业模式?
从商超企业变化的路程来说,有三个原因。
第一是传统大卖场的生意并不好做了。
其实早在2019年,家乐福就以48亿卖身给了苏宁易购,沃尔玛在最近几年也大量的关店,在2017年和2018年,14家超市上市公司总共关闭1390家门店,平均一天时间关闭两家门店。
在所有零售业态中,大卖场的生意没有想象中的那么好,不仅需要重资产投入,还要面对线上电商的跨界打击。
毕竟传统大卖场引以为傲的丰富的SKU比不上电商,供应链的效率也不比电商更高。
而且,随着购物的便利化,大卖场的客流被各种线上电商、生鲜超市、零食专业店甚至社区团购分流了。
零售生态的变化,促使着商业模式的转型迫在眉睫。
第二、就是转型新零售屡次碰壁。
从2016年马云提出了新零售概念之后,许多日子不太好过的商超彷佛看到了新希望。
但是,到现在为止,也没有哪一家企业敢说自己在实践当中走完了新零售的转型路程。
相反,更多的企业是转型失败,或者是做了一些“伪创新”,比如说租来的电子价签,跟第三方平台签订配送,给产品放个二维码的介绍。
这些都没有真正激发顾客下单的欲望跟冲动。
我们还在通往新零售的路上,希望能以互联网为依托,通过大数据、人工智能这些先进技术手段,对商品的生产、流通与销售过程进行升级改造,重塑零售业态。
第三、就是会员制模式的火爆。
2019年8月,Costco,也就是好市多,开到了上海,开业3天后,Costco会员注册量超过10万,以会员费300来计算,固定的营收就达到了3000万元。
而Costco2021财年第一季度的财报显示,Costco一季度总营收432.1亿美元,同比增长19.2%。会员费收入8.61亿美元,同比增长7%,净利润为11.7亿美元,同比增长38%。
在沃尔玛的财报中,虽然没有单独披露山姆会员店的数据。
但是从沃尔玛的动作来看,从2017年-2020年四年内,沃尔玛关闭了90家超市,新开了16家山姆会员店。
沃尔玛在财报中还计划到2022年底,在中国拥有45家左右的山姆会员店,可以看出,山姆会员店已经成为沃尔玛在中国的救命稻草。
新零售的路,大家还在摸索当中,但是,会员制模式已经被Costco和山姆走了出来。
会员模式的增长,远远高于传统的大卖场。
不仅打着新零售口号的盒马开启了自己的会员店,包括永辉、华联、家乐福,连过去放弃会员制的麦德龙,也吃起了回头草。
大家都想争一争这种会员制订阅模式的红利。
03
说到底,无论是传统零售还是新零售,永远都离不开三点。
一是顾客喜欢性价比高的东西,二是顾客喜欢送货的速度更快,三是顾客希望有更好更快的选择。
简单来说,用四个字“多快好省”。
而会员制模式,就在于定位,找到稳定的客户群体,锁定他们的需求,提供高品质的服务和产品。
一家会员制企业,它跟别的企业根本不同就在于,它只为会员提供服务。
付费会员就是会员制企业最珍贵的资产,把这群付费会员伺候好了,是企业做出任何决策的出发点。
也就是我们经常讲到的“以客户为中心”。
当然,会员制是“以会员为中心”,把会员的需求和企业的利益结合,和会员们建立起一种长期且稳定的联系。
借助于这种稳定的联系,企业就有了稳定的顾客群体,可以把他们的需求集中起来,向供应商下单,节约采购成本,把单品的价格压下来,把数量拉满,做到优质的选品。
这是一家会员制企业最核心的竞争力。
像山姆的定位就是瞄准了中国越来越多的中产阶级,他们有一定的消费实力,也更注重生活品质。
山姆就是为中产阶级消费升级的需求而服务。
它在每个品类当中挑选合适的商品,精选SKU和大包装销售。
山姆总体SKU大概只有4000,数量远远少过传统卖场,但产品都是由专业的买手代替会员精挑细选出来的,价格大多都是以箱或者大件计算。
所以,山姆的另一个外号就是“闭着眼睛也不会买错的千元店”。
我们也可以用“飞轮效应”来看山姆的会员制模式:
山姆定位在中产阶级,他们为这些客户提供定位更准确、更优质、选择更少的选品,用大包装提高单品销量,销量上去了,山姆跟供应商的溢价能力也就上来了,就能拿到更优惠的价格优化选品和成本结构,找到更多、更好的产品吸引消费者持续付费会员。
这就形成了一个持续推动的飞轮。
这也是我经常跟大家说的,互联网虽然会改变许多东西,但它不会改变商业的基本逻辑:也就是以客户为中心。
04
理解了这些,我们就能看到这些会员模式商超背后,深层次的竞争力,供应商。
强大的供应链能力,是支撑着会员店推动飞轮增长的基础。
会员是先付了会员的钱再进来消费的,他们之所以愿意提前支付会员费这样的“沉没成本”,是因为他们希望能买到差异化的商品,在会员店能获得和普通超市不同的商品服务。
假如会员店的商品品类可以随随便便的复制,其他玩家也能够卖出同样品质,而且是同样成本商品的时候,会员就等于我交了钱,也没有什么价值了。
所以,山姆有没有向供应商施压呢?
我认为大概率是有的,这是商业模式的生死之争,也是企业核心竞争力的比拼。
家乐福甚至都不需要价格和产品比山姆低,只要保持一样,那么山姆的会员就等于是躺着都被绿了。
但是,我真的不喜欢这种竞争,因为这是一种同质化的竞争。
为什么呢?
我们站在供应商的角度去看。
商品供应的富余与消费市场的低靡之间,矛盾已经越来越明显,买方市场的现状已经让生产商人人自危。
零售企业没有白做的生意,他们往往会把来自消费终端的压力“准确”地传达到最上游的供应商身上,特别是在掌握了消费话语权的连锁零售商面前,生产者没有太多反抗的权力。
这就是一种通路利润,比如说家乐福就是这么一种对通路利润极其依赖的模式。
对“通路利润”的高度依赖,会使零售企业脱离最根本的盈利模式,也就是找到客户需要的产品,以合适的价格卖给顾客。
企业会放弃自己的市场研究,放弃客户服务水平的提高,放弃内部管理和成本控制,只需要抄袭其他企业的商业模式,找更多类似的供应商去供货,或者是提供场地让分销商进来卖,自己收取种类繁杂的“通路费用”就好了,还要创什么新?还要服什么务?
这就等于企业的盈利点是在采购阶段,而不是客户购买阶段,层层递进的“通路费用”都算在了供应商和消费者头上。
同样,一些少数大供应商完全可以凭借财力垄断通道,锁死那些小的供应商,加剧零售业的“千店一面”。
这种同质化竞争又导致恶性价格战和利润危机,最后反过来又加深对通路费用的依赖,形成了一个死循环。
市场没有规则,没有创新,当然就没有赢家!
在零售企业的商业史当中,已经有过例子,无论是美国的凯马特、还是中国福建的华榕,在他们艰难的时候,供货商全部停止供货,给了他们最后致命的一击。
但在沃尔玛艰难的时刻,大部分供应商依然愿意与沃尔玛共同承担风险,这是为什么?
同样,就如家乐福所说,为什么山姆的供应商愿意回购商品,愿意毁约也要保住跟山姆的合作,而不是放弃山姆投向家乐福的怀抱?
我想,这一点值得家乐福和更多的零售商去思考。
中国的消费市场非常庞大,消费需求也特别多样化。
我们的消费者,也完全可以容下各种业态、各种模式、特色各不相同的零售企业,我们需要的是企业的创新,是性价比更高的产品,是送货的速度更快,是有更好更快的选择。
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责任编辑 | 罗英凡
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2021.10.31-